Пробиотики важный элемент для повышения иммунитета в зимний период

Пробиотик – это пищевой ингредиент в виде полезных живых микроорганизмов, обеспечивающих благоприятное воздействие на здоровье и иммунитет человека.

Продукты  питания с пробиотической активностью:

Йогурт натуральный без добавок лучше всего подойдёт для повседневного рациона. Приготовим его из закваски  и будем, есть в завтрак каждый день.

Квашеная капуста кроме живых бактерий, содержит необходимые нам витамины и микроэлементы.

Важно только употреблять её без горячей обработки.

Сыры гауда, чеддер и моцарелла содержат большое количество пробиотиков.

Богат пробиотиками и самый обычный творог и его  можно изготовить самостоятельно.

Если заквасить 2 литра молока с помощью кусочка хлеба или лимонной кислоты, оставив его на сутки в тепле, а затем слить в кастрюлю и довести его до кипения, то образуется сыворотка и творог. Сольём сыворотку через марлю. В марле останется готовый  вкусный творог.

Паста мисо — это паста из соевых бобов и риса, ячменя или пшеницы является замечательным  пробиотиком.

Используем её для приготовления  супа — мисо

Рецепт: суп-мисо

Для приготовления супа возьмём: сушеные водоросли вакамэ 5 столовых ложек.; сыр тофу белый 350 г; бульон даси 3-4 столовых ложки.; пасту мисо светлую 120 г; сушеные грибы шиитаке 10-15 шт.

Заливаем сушеные грибы шиитаке горячей кипяченой водой, накрываем крышкой и настаиваем минут 10.

Водоросли вакаме заливаем холодной водой и оставляем на 10 минут, даем набухнуть.

Переливаем грибы вместе с водой в  двух литровую кастрюлю, доливаем воды до отметки 1 литр, ставим на плиту, доводим до кипения и варим на тихом огне 10 минут.

Светлую пасту мисо заливаем 1 стаканом воды и тщательно размешиваем, чтобы не было комков.

Сливаем воду  с водорослей и  слегка отжимаем.

Нарезаем тофу небольшими кубиками, стараемся не раскрошить.

Когда грибы сварятся, добавляем гранулированный бульон даси, и размешиваем, чтобы он полностью растворился, а затем добавляем в суп пасту мисо, дальше добавим водоросли ваками, перемешаем и вернём на плиту.

Как только суп закипит, добавляем нарезанные кубики тофу, перемешиваем, выключаем плиту, накрываем суп крышкой и даем ему настояться минут 5-7.

Подаем, посыпав нарезанным зеленым луком прямо в тарелку.

 

Темпе — ферментированный соевый продукт, который делают из целых бобов.

Рецепт:жареные темпе и овощи с гречневой лапшой

Приготовим на ужин жареные темпе и овощи с гречневой лапшой.

Для приготовления возьмём сковородку Вок, и разогреем её с оливковым маслом  на среднем  огне.

Поместим в Вок  нарезанные кубиками темпе и   овощи: половину кабачка, четверть головки репчатого лука, зубчик чеснока, половину моркови, 10 грамм зелёного горошка. Жарим овощи с темпе  всё время,  помешивая 5 минут.

В кастрюлю с кипящей  подсоленной водой опустим гречневую лапшу.

Сольём воду с готовой лапши, опустим лапшу в сковородку Вок, перемешаем с овощами и жарим ещё 2 минуты.

Выкладываем в блюдо и подаем.

Желаем Вам здоровья и красоты!

 

С любовью,

Прочитано раз: 14, сегодня: 1.
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: