Отсутствие солнца, короткий световой день, частые переработки, избыточное потребление пищи, и недостаток физической активности приводят к проблемам со здоровьем.
Нужно помочь себе, в том числе, с помощью осознанного питания.
Есть пищевые привычки, которые помогут нам быть здоровыми и трудолюбивыми.
Едим тёмно-зелёные овощи.
Богатые витамином С зелёные листовые овощи поддержат хорошее самочувствие и остроту ума, помогут противостоять раку и болезни Альцгеймера, насытят наш мозг кислородом.
Зимой на нашем столе обязательно побывать брокколи, авокадо, капуста и шпинат.
Рецепт: оладьи из белокочанной капусты
Приготовим оладьи из белокочанной капусты.
Для этого возьмём 500 грамм капусты, 2 яйца, пол стакана муки, соль и перец по вкусу.
Поставим на огонь кастрюлю с водой, воду посолим.
Капусту нарежем крупными кусками и бросим в кипящую воду, варим 10 минут.
Сольём воду.
Капусту нарежем мелкими кусочками и положим в миску.
Затем добавим в неё два яйца, муку, соль и перец по вкусу, и всё это тщательно перемешаем.
Лепим оладьи, обваливаем их в муке и выкладываем на разогретую и политую растительным маслом сковороду.
Обжариваем с 2-х сторон до румяной корочки.
Подаём со сметаной.
Едим цитрусовые фрукты кладезь витамина С.
Апельсины, мандарины, грейпфруты, помело, лимоны и лайм содержат не только большое количество витамина С, но и других витаминов и микроэлементов.
Они помогут нам справиться с простудой, содержать в порядке сердце и сосуды, не допустить заболевания печени и поддерживать стройную фигуру.
Нужно только, чтобы вы знали, что кожура некоторых из них полезнее самих фруктов.
Например, 70% питательных веществ содержатся в кожуре апельсина и мандарина.
Поэтому хорошо бы их использовать в каком либо десерте.
Давайте приготовим варенье из апельсиновых корок «Завитушки».
Для этого возьмём 400 грамм апельсиновых корок -3 апельсина, 1 грамм лимонной кислоты, 300 миллилитров воды и 300 грамм сахара.
Апельсины вымоем горячей водой и острым ножом срежем кожуру так, чтобы белый слой остался на апельсине.
Теперь нарежем апельсиновую кожуру ножницами на полоски длиной восемь сантиметров, а шириной один сантиметр.
Свернём полоски в спираль и насадим их иголкой на белую нитку.
Поместим это в кастрюлю и зальём водой, так чтобы вода только покрывала корки.
Доведём до кипения и будем варить 20 минут.
Сольём воду, корки обдадим холодной водой и повторим процесс варки 4 раза.
В кастрюлю зальём 300 миллилитров воды и растворим в них 300 грамм сахара.
Опустим в сироп отваренные завитушки кожуры апельсина, доведём до кипения и на маленьком огне варим 35 минут.
Затем полностью охлаждаем и опять доводим до кипения, добавив лимонную кислоту, и варим на маленьком огне ещё 35 минут.
Варенье готово. Теперь им можно будет украсить мороженое, мусс, пирог, торт. Да мало ли что Вам захочется украсить таким красивым и полезным вареньем.
Для красивой кожи и отменного пищеварения едим витамин С в сухофруктах.
Курага, инжир, чернослив, сушеные яблоки и имбирь помогут нам справиться с проблемами желудка, авитаминозом, простудой и даже с инфекционными заболеваниями.
Готовим цимес из моркови с сухофруктами.
Для этого возьмём одну морковь, 50 грамм чернослива, 50 грамм кураги, 50 грамм изюма , одну столовую ложку оливкового масла, одну столовую ложку мёда и корицы по вкусу.
Сухофрукты промоем, сложим в миску и зальём горячей водой на 15 минут.
Затем сольём воду и ещё раз промоем сухофрукты.
Сочную и сладкую морковь промываем, чистим и нарезаем кружочками.
Разогреваем сковородку с оливковым маслом и выкладываем в неё кружочки моркови.
Обжариваем их с 2-х сторон до румяного вида на среднем огне.
Добавляем в сковороду к моркови мёд, тщательно всё время помешивая.
Морковь должна стать, как карамель, а соус на сковороде тягучим.
Дальше добавляем туда же сухофрукты и небольшое количество воды.
Тушим, перемешивая содержимое сковородки, на среднем огне до готовности моркови и испарения жидкости.
Добавляем по вкусу корицу и выкладываем на тарелки.
Желаем Вам здоровья и красоты!
С любовью,
